こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 塩と健康は切っても切り離せない関係にあります。 塩がなくては、身体はあっというまにダウンしてしまいますし、かといって、塩分の摂りすぎも身体によくありません。健康のためには […]
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こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 玄米は栄養豊富で元気で健康な体を作るには最適、とされる情報や意見は書籍はもちろん、インターネット上での多く見られます。それらの情報がどこまで正しく、どこかに誤りがないか、 […]
マクロビオティックといえば、玄米ご飯。 玄米は、白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり、人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、完全栄養食と言われています。白米に慣れている方 […]
マクロビオティックを始めたいけれど、何をどうしたらいいのかわかりません。 そんな声を耳にします。でも、安心してください。 難しく考えることはありません。まず、普段の料理の中で使用する調味料を見直してはどうでしょうか。 醤 […]
食品は、本来、ヒトの生命維持や健康の増進に欠かすことができないものですが、栄養豊かな食品でも取り方や量が適切でなければ健康に良くないですし、時には食品に有害な病原菌や化学物質などが含まれている場合があります。これらが健康 […]
こんにちは。 栄養価やバランスを意識したお話や、そもそもマクロビの原点に関するお話しのなどについて紹介しました。 今回は、その学んだ知識を自分だけでなく、周りの人も巻き込んで楽しんでしまおうというお話をします。 食を楽し […]
こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 玄米は栄養豊富で元気で健康な体を作るには最適、とされる情報や意見は書籍はもちろん、インターネット上での多く見られます。それらの情報がどこまで正しく、どこかに誤りがないか、 […]
マクロビオティックと薬膳の考え方は、お互いに「陰陽五行論」を取り入れていることもあり、大変良く似ています。混同される方もいらっしゃいます。 ただ、食材の考えも微妙に違ってくるので上手に摂り入れて行く事が大事です。 そして […]
ローフード 「ローフード」とは、ナチュラルハイジーンの哲学と酵素栄養学を基にアメリカで発祥したもので、文字通りロー(raw=生)＋フード（food=食べ物）、生の食品のことで、48℃以上の熱を加えない調理方法のメニューの […]
江戸時代に貝原益軒が書いた「養生訓」を踏まえて明治に石塚左玄が「食養」を唱えました。桜沢如一は、左玄の食物に関する陰陽論をベースとした「陰性」「中庸」「陽性」に分類を基本とした「正食」を確立しました。 それが、今日の「マ […]
