マクロビオティックといえば、玄米ご飯。 玄米は、白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり、人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、完全栄養食と言われています。白米に慣れている方 […]

マクロビオティックを始めたいけれど、何をどうしたらいいのかわかりません。 そんな声を耳にします。でも、安心してください。 難しく考えることはありません。まず、普段の料理の中で使用する調味料を見直してはどうでしょうか。 醤 […]

こんにちは。 栄養価やバランスを意識したお話や、そもそもマクロビの原点に関するお話しのなどについて紹介しました。 今回は、その学んだ知識を自分だけでなく、周りの人も巻き込んで楽しんでしまおうというお話をします。 食を楽し […]

マクロビオティックと薬膳の考え方は、お互いに「陰陽五行論」を取り入れていることもあり、大変良く似ています。混同される方もいらっしゃいます。 ただ、食材の考えも微妙に違ってくるので上手に摂り入れて行く事が大事です。 そして […]

ローフード 「ローフード」とは、ナチュラルハイジーンの哲学と酵素栄養学を基にアメリカで発祥したもので、文字通りロー(raw=生)＋フード（food=食べ物）、生の食品のことで、48℃以上の熱を加えない調理方法のメニューの […]

江戸時代に貝原益軒が書いた「養生訓」を踏まえて明治に石塚左玄が「食養」を唱えました。桜沢如一は、左玄の食物に関する陰陽論をベースとした「陰性」「中庸」「陽性」に分類を基本とした「正食」を確立しました。 それが、今日の「マ […]

マクロビオティック（Macrobiotic）は、古代ギリシャ語で大きい、長い、と言う意味を持つ「マクロ」、生命「ビオ（バイオ）」、術「ティック」が合わさり、大いなる生命の術と言う意味です。 マクロビオティックはライフスタ […]

マクロビオティックは「野菜中心の食生活を送る人」というイメージをお持ちではありませんか？ マクロビオティックの基本 マクロビオティックには「肉、魚、卵、乳製品を使わない」と言うイメージが強いですが、東洋医学の陰陽が元にな […]

こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 本日の記事はマクロビオティックの概念についてまとめていきたいと思います。 なお、本記事で説明しているのはマクロビオティックの概念を説明しているものであって、マクロビオティ […]

こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。本日の記事はマクロビオティックの概念についてまとめていきたいと思います。 一物全体 「一物全体」は、マクロビオティックの基本の考え方のひとつです。 「食べ物は、丸ごと食べる […]

こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 本日の記事はマクロビオティックの概念についてまとめていきたいと思います。 身土不二（しんどふじ） 身土不二とは、平たくいうと、「身体（身）と環境（土）はバラバラではありま […]

こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 本日の記事はマクロビオティックの概念についてまとめていきたいと思います。 と、その前に。電車に乗っていた時に、近くにいた高校生か大学生くらいの会話が気になったので一つ。 […]

ご存知の方ばかりだと思いますが、マクロビオティックは「マクロ」「ビオ」「ティック」の言葉があわさった造語です。 「マクロ」　　大きい、全体 「ビオ」　　　生命、生活 「ティック」　技術、方法   マクロビオティ […]