こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 醤油を知り 醤油を楽しむ 日本の食卓には欠かせない、最も身近な調味料とも言える醤油。これだけ我々の生活に溶け込んだ調味料。 たまりしょうゆ概略 全生産量の1.8％を占めて […]
こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 油（脂質）と聞くとどのようなイメージを思い浮かべますか？ 太る、、体にわるい、、悪性〇〇、、、etc しかし近年の研究から油（脂質）は病気を予防することはもちろんのこと、 […]
こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 塩と健康は切っても切り離せない関係にあります。 塩がなくては、身体はあっというまにダウンしてしまいますし、かといって、塩分の摂りすぎも身体によくありません。健康のためには […]
こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 油（脂質）と聞くとどのようなイメージを思い浮かべますか？ 太る、、体にわるい、、悪性〇〇、、、etc しかし近年の研究から油（脂質）は病気を予防することはもちろんのこと、 […]
こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 醤油を知り 醤油を楽しむ 日本の食卓には欠かせない、最も身近な調味料とも言える醤油。 それでは、本日はうすくち醬油についてお話をしたいと思います。 うすくち醬油 普通”し […]
こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 塩と健康は切っても切り離せない関係にあります。 塩がなくては、身体はあっというまにダウンしてしまいますし、かといって、塩分の摂りすぎも身体によくありません。健康のためには […]
こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 油（脂質）と聞くとどのようなイメージを思い浮かべますか？ 太る、、体にわるい、、悪性〇〇、、、etc しかし近年の研究から油（脂質）は病気を予防することはもちろんのこと、 […]
こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 醤油を知り 醤油を楽しむ 日本の食卓には欠かせない、最も身近な調味料とも言える醤油。これだけ我々の生活に溶け込んだ調味料。 醤油は大きく分類すると5種類だということです。 […]
こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 塩と健康は切っても切り離せない関係にあります。 塩がなくては、身体はあっというまにダウンしてしまいますし、かといって、塩分の摂りすぎも身体によくありません。健康のためには […]
こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 醤油造りは、手間と時間がかかります。 蒸した大豆（脱脂加工大豆）と炒った小麦を混合し、種(たね)麹(こうじ)を加えて「麹(こうじ)」を造ります。これを食塩水と一緒にタンク […]
こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 塩と健康は切っても切り離せない関係にあります。 塩がなくては、身体はあっというまにダウンしてしまいますし、かといって、塩分の摂りすぎも身体によくありません。健康のためには […]
こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 醤油は大豆 大豆を使っていないと醤油ではない。 日本農林規格（ＪＡＳ法）では、「醤油は大豆を原料にすること」と定めてられていて、大豆を使わないと醤油と呼ぶことができません […]
こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 塩と健康は切っても切り離せない関係にあります。 塩がなくては、身体はあっというまにダウンしてしまいますし、かといって、塩分の摂りすぎも身体によくありません。健康のためには […]
こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 醤油を知り 醤油を楽しむ 日本の食卓には欠かせない、最も身近な調味料とも言える醤油。これだけ我々の生活に溶け込んだ調味料。 ルーツは、、、 ルーツは諸説あるとされています […]
こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 塩と健康は切っても切り離せない関係にあります。 塩がなくては、身体はあっというまにダウンしてしまいますし、かといって、塩分の摂りすぎも身体によくありません。健康のためには […]
