こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 ハーブ（Herb）の語源は、ラテン語で草を意味するHerba（ヘルバ）に由来しています。 Herbの定義については、「香草」や「お茶にできる植物」などとあまり定まっていま […]

こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 ハーブティーは古くから西洋で親しまれてきた、薬草を乾燥させ煮出した飲み物で「西洋の漢方」とも言われています。ハーブの種類は数千種類ともいわれ、多種多用な効果があり、その組 […]

こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 チコリ ヨーロッパ原産、キク科の多年草であるチコリは、和名で「キクニガナ」と呼ばれています。ヨーロッパでは生のままポピュラーな野菜として親しまれています。 菊苦菜（キクニ […]

こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 本日ご紹介するハーブティーは、タイムです。 タイム タイムはヨーロッパ・北アフリカ・アジア原産で、高さは40cmほどの小低木です。日本ではタチジャコウソウのことをタイムと […]

こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 本日のハーブティーの紹介は、ローズヒップです。 ローズヒップとは ローズヒップティーは、ほのかな酸味と、柔らかい口当たりが特徴のハーブティーです。 ローズヒップティーと聞 […]

こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 本日はローズマリーについてお話をしたいと思います。 ローズマリーとは ローズマリーは常緑性低木で１年を通して収穫が可能です。大きく分けて匍匐性、立性、半匍匐性の３つの種類 […]

こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 カモミールティーといえば、ハーブティーの中でも非常に知名度が高く、多くの人が飲んでいるお茶だと思います。日本では「カモミール」というのが一般的ですが、英語ではカモマイル、 […]

こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 本日のハーブのある生活で説明するのは、レモングラスです。 レモングラスとは レモングラスは東南アジアやカリブ海周辺でよく使われるハーブです。刺激が強く、子宮を収縮させる作 […]

こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 レモンバームティーは、レモンによく似た爽やかな香りと甘みのある味わいが特徴のハーブティーです。レモンと名前はついていますが、果実のレモンとは関係はありません。 酸味は無く […]

こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 本日に紹介するハーブはペパーミントです。 ペパーミント ペパーミントは和名をセイヨウハッカ（西洋薄荷）と呼ばれるシソ科の植物です。3500年以上も昔からヨーロッパで栽培さ […]

こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 ハーブティーの淹れ方 ハーブティーと聞くとハードルの高いイメージがあるかもしれませんが、難しいことはありません。 ホットであれば沸騰したお湯を使うこと、蒸らすこと、この2 […]

こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 ハーブ栽培初心者必見！ ハーブの育て方を紹介しています。初心者でも簡単に育てられる方法での紹介です。ハーブ栽培に関する土や肥料、殖やし方、毎日の手入れの基本などをご覧くだ […]

こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 ハーブとスパイス あなたは今回のタイトルにある「スパイス」「ハーブ」って何がどう違うか？ と、言われたら何と答えますか? 「ハーブ」は美容と健康によくて、ハーブは癒しです […]

こんにちは。食育コンサルタントのベルディアです。 ハーブとは何か ハーブティーはもちろん、お料理に使ったり、アロマセラピーのエッセンシャルオイルとして利用したり、用途は様々です。 漠然と「よい香りのする健康に有益な植物」 […]